MENU 2, Revontulten loisteessa nauttien

Image

 

Metsäsienikeittoa L, G

  • kuivalihalastuja
  • tummaa leipää

12 cl Freeclimber Riesling, Weingut Axel Pauly, Mosel, Germany

 

Liekitettyjä poronselyksiä L, G

  • konjakki - kermakastikkeessa
  • paahdettua puikulaperunaa
  • vaahterasiirappi -juurekset

16 cl Altos Ibéricos, Torres, DOC Rioja, Spain, Tempranillo

 

Mustikka-mesiangervosorbetti L, G

  • vadelma – mustaherukkamelbaa
  • lähimetsän marjoja

6 cl Anselmann Huxelrebe Beerenauslese, Weingut Anselmann, Pfaltz, Germany