MENU 4, Kotaillallinen

Image

 

Avotulella halstrattua poron sisäpaistia L, G

  • kuusenkerkkäsiirappia
  • sienisalaattia

12 cl La Causa Pais, La Causa, Itata Valley, Chile

 

Loimulohta L, G

  • sitruunakastike
  • paahdetut perunat

16 cl Freeclimber Riesling, Weingut Axel Pauly, Mosel, Germany

Leipäjuustoa Sirmakon tapaan L, G

  • liekitettyä Lapin leipäjuustoa kinuskikastikkeessa
  • Lapin hillaa

6 cl Anselmann Huxelrebe Beerenauslese, Weingut Anselmann, Pfaltz, Germany